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  • 相传大诗人白居易被贬江洲司马,官司场失意,心情郁闷,终日不理政事,混迹青楼歌院,常以诗赋寄情。一日,白居易去一家小饭馆吃饭,还没进门,便觉香气扑鼻,见店内食客众多,桌上只有骨头余下,原来香气飘自与此,却不曾见过骨头有如此香味,问小二此为何种食物,答曰:“烧鸭”。白居易道:“吾居京师数载,未有所闻,偏隅之地,亦有美食哉?”小二道:“先生此言差矣!天下美食不独宫廷盛宴,然宫廷之食皆发端于村野,此店虽小,确为祖上所传,所售之食皆以秘方炮制而成,方圆数十里莫不知也!”白居易闻言不仅连连称是“然哉!天下之大矣!” 白居易让小二上烧鸭品尝,观之,不觉眼前一亮,面露喜色,见盘中之食酱红透亮,色泽鲜活,肥瘦相间,夹起一块入口,顿觉其味绵长可口,停食则满口余香,有隔日尤存之感。白居易赞不绝口,诗兴大发,欣然提笔作诗相赠:
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